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　　祭不欲数，数则烦，烦则不。祭不欲疏，疏则怠，怠则忘。故君子合诸天道：春禘秋尝。霜既降，君子履之，必有凄怆之心非其寒之谓也。春，雨露既濡，子履之，必有怵惕之心，如将见。乐以迎来，哀以送往，故禘有而尝无乐。致齐于内，散齐于外齐之日：思其居处，思其笑语，其志意，思其所乐，思其所嗜。三日，乃见其所为齐者。祭之日入室，僾然必有见乎其位，周还户，肃然必有闻乎其容声，出户听，忾然必有闻乎其叹息之声。故，先王之孝也，色不忘乎目，不绝乎耳，心志嗜欲不忘乎心。爱则存，致悫则着。着存不忘乎，夫安得不敬乎？君子生则敬养死则敬享，思终身弗辱也。君子终身之丧，忌日之谓也。忌日不，非不祥也。言夫日，志有所至而不敢尽其私也。唯圣人为能飨，孝子为能飨亲。飨者，乡也。之，然后能飨焉。是故孝子临尸不怍。君牵牲，夫人奠盎。君献，夫人荐豆。卿大夫相君，命妇夫人。齐齐乎其敬也，愉愉乎其也，勿勿诸其欲其飨之也。文王祭也：事死者如事生，思死者如欲生，忌日必哀，称讳如见亲。之忠也，如见亲之所爱，如欲色；其文王与？《诗》云：“明发寐，有怀二人。”文王之诗也。之明日，明发不寐，飨而致之，从而思之。祭之日，乐与哀半；之必乐，已至必哀

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　　凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

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